Автор: АБРАМОВ ИВАН,
ученик 11 класса гимназии № 1 г. Ярославля
Научные руководители: Т.Н.Антонова, доктор химических наук, профессор кафедры общей и физической химии ЯГТУ; В.Ф.Ковтун,
кандидат технических наук, научный сотрудник ЯГМА
Аннотация:
- Изучение процесса гидрирования жидкой фракции
куриного жира
- Сравнительная характеристика масла какао
и исходного куриного жира
- Выбор катализатора гидрирования
- Влияние температуры на скорость
процесса гидрирования
- Влияние природы растворителя
- Выделение гидрированного продукта
из реакционной смеси гидрирования
- Оценка качества полученной твердой
нейтральной основы